Мескаль

Мескаль — традиционный алкогольный напиток Мексики, получаемый из сока агавы. Его крепость составляет 38-43 градуса, при этом он может поступать в продажу, как чистый дистиллят агавовой браги, так и обогащаться различными пряностями, фруктами, медом. Напитку присущ оригинальный дымный аромат.

Изготовление мескаля, в отличие от текилы, предполагает использования стебля растения. Сначала сырье томится на горячем камне, прикрытое слоем грунта и пальмовых листьев. В результате такого нагревания и появляется дымный аромат. Из сердцевины агавы добывают сок, который в течение нескольких дней проходит сбраживание. После этого производители дважды проводят дистилляцию сырья, хотя старинный рецепт допускает выполнение этой процедуры и один раз.

Выбор и подача напитка

Цены на мескаль различаются, что обусловлено свойствами самого напитка. Общепринятой является классификация на основе длительности выдержки. Выделяется три вида:

1. Natural или Blanco. Это самый недорогой и молодой алкоголь прозрачного цвета, который не подвергался выдержке.
2. Reposado. Обладает золотисто-прозрачным цветом, а срок его выдержки составляет от полугода до года.
3. Anejo. Отличается насыщенным янтарным цветом, имеет выдержку от одного до трех лет.

Кроме этого, можно купить напиток со всевозможными добавками, на любой вкус. Для получения богатого вкуса могут использоваться фрукты, травы, мед. Цвет получается весьма разнообразным: от нежно-розового и голубого до темного, почти черного. За счет таких добавок, дымный аромат также дополняется новыми оттенками, что придется по вкусу тем, кто ищет новых и ярких ощущений.

Мескаль нужно смаковать медленно, а для его подачи используются длинные узкие рюмки. Одним из оригинальных способов подачи является наличие гусеницы в напитке, которая проживала в растениях агавы. Этот червячок может использоваться и для декора бутылки, и предлагаться как сувенир. Некоторые производители прикрепляют к горлышку бутылки мешочек, где можно найти сушенную измельченную гусеницу, приправленную горсткой соли. Кроме такого оригинального декора, в продаже представлены также бутылки с различными фруктами. Одним из самых популярных является мескаль с грушей.

Покупка и употребление

Интернет-витрина LUDING GROUP предлагает прикоснуться к вековым традициям создания старинного мексиканского напитка. Мескаль интригует своим богатым вкусом и оригинальным ароматом, не оставляя равнодушным даже искушенного гурмана. Зачастую его приобретают, чтобы пить в чистом виде, подчеркивая его вкусовую палитру щепоткой соли или долькой лайма (лимона). В Москве mezcal также популярен в качестве основы для приготовления различных алкогольных коктейлей. В миксах он обогащается новыми оттенками, дарящими истинное наслаждение богатством вкуса.