Коньяк
- Сортировать по:
-
популярности
-
цене
-
названию
Коньяк (бренди) — премиальный крепкий алкоголь, который появился в одноименном регионе во Франции на берегу Атлантического океана. Впервые о напитке заговорили в 1638 году.
Регион Коньяк делится на 6 субзон, или крю:
- Grande Champagne;
- Petit Champagne;
- Borderies;
- Fins Bois;
- Bons Bois;
- Bois Ordinaires.
Первый крю считается самым престижным.
Виноград для бренди
Характеристики дистиллятов во многом зависят от терруара: почвы, климата, винограда. Сорта строго регламентированы. Всего при производстве коньяка применяется порядка 6 виноградных сортов. Но 98% французского фруктового бренди изготавливается из уни блан. Ягоды отличаются высокой кислотностью. Из них получаются вина с низким содержанием алкоголя, которые отлично подходят для дистилляции.
Уни блан — относительно молодой сорт, который появился после филлоксеры — нашествия вредителей и болезней, которые загубили многие виноградники во Франции в конце XIX начале XX века.
Технология производства и категории
Напиток проходит двойную дистилляцию — «шарантский процесс». В результате лучшие спирты («сердце») поступают в дубовые бочки для выдержки.
По времени выдержки коньяк делят на категории:
- V.S. (Very Special) — более 2 лет;
- V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) — свыше 4 лет;
- X.O. (Extra Old) — больше 10 лет.
В 2018 году возраст бренди X.O. увеличили с 6 до 10 лет.
Премиальный французский бренди пьют в чистом виде маленькими глотками или добавляют в коктейли.
В интернет-витрине LUDING можно забронировать элитный алкоголь и выкупить в одном из наших фирменных магазинов. Если у вас появились вопросы, оформите заявку, наш эксперт перезвонит вам.
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования
Спасибо, вы подписались на уведомления