Портвейн

Портвейн — визитная карточка Португалии, которая нашла поклонников по всему миру. Название дословно означает «вино из города Porto», хотя родиной настоящего портвейна является португальский городок Вила-Нова-де-Гайо. Здесь испокон веков готовили этот алкогольный напиток с крепостью 19-20 градусов.

Виды и выбор напитка

Цена на портвейн зависит от его вида и времени выдержки. К первой группе относится вино, возраст которого составляет от пары до нескольких десятков лет. Настоящий напиток созревает в дубовых бочках, приобретая со временем вязкость. Эта группа, прежде всего, представлена невинтажными Ruby и разными видами Tawny. Во вторую группу входит марочный портвейн, который развивается в плотно закупоренных бутылках. Со временем вкус настоящего напитка становится более утонченным, постепенно изменяется и цвет. К этой группе относятся:

1. Vintage. Это марочный «винтажный» напиток, который перед разливом в бутылки выдерживается в дубовой бочке несколько лет. В возрасте 5 лет Vintage составит хорошую пару со сладкими и фруктовыми десертами. Цвет постепенно становится светло-коричневым.
2. Lagrima. В Москве Lagrima выбирается ценителями белых вин. Каждый настоящий напиток содержит на этикете перечень всех нюансов, которые сделают употребление еще более приятным. Например, Лагриму рекомендуется употреблять охлажденной.
3. Late Bottled Vintage (LBV). Это марочный прекрасный портвейн, который создается из винограда одного урожая. В бочке перед разливом выдерживается в течение не менее 3 лет. Обладает многогранным ароматом и выразительным характером.
4. Crusted или Unfiltered. Стоимость вина интересна тем, кто отдает предпочтение напиткам без фильтрации. Название отражает наличие осадка, поэтому перед употреблением Crusted нужно декантировать.
5. Ruby и Ruby Reserve. Это красные вина с восхитительным оттенком рубина. Развиваются в бутылке после разлива, сохраняя свой насыщенный фруктовый характер. Относятся к молодым купажированным.
6. Single Quinta Vintage. Марочный напиток, который производится по технологии аналогичной винтажному. Настоящее вино создается из винограда, собранного в хороший год урожая. Отличается оригинальным характером, что во многом зависит от местности, где располагается виноградник.

Покупка и употребление

Марочный экземпляр будет уместным в начале и в конце любой трапезы, придется по душе даже искушенным гурманам. Его можно купить также в качестве хорошего десертного вина для подачи с твердыми сырами, копченостями, орехами, кофе.