Личный кабинет

Корзина Вход Регистрация
+7 (495) 99-444-77 Обратный звонок

с 09:00 до 21:00
каждый день

Игристое вино и шампанское

22156
  • Производитель: Contri Spumanti
  • Сахар: полусладкое
  • Содержание алкоголя: 10%
Рекомендуем
60119
  • Производитель: Chateau Abkhaz
  • Сахар: полусладкое
  • Содержание алкоголя: 10.5%-12.5%
64284
  • Производитель: Fanagoria
  • Сахар: брют
  • Содержание алкоголя: 11%-13%
59920
  • Производитель: Cantine Riunite & Civ
  • Сахар: полусладкое
  • Содержание алкоголя: 8%
29733
  • Производитель: Les Grands Chais de France
  • Сахар: полусладкое
  • Содержание алкоголя: 11%
62523
  • Производитель: Barton & Guestier
  • Сахар: полусухое
  • Содержание алкоголя: 11%
102379
  • Производитель: Cantine Riunite & Civ
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 11%
51842
  • Производитель: Мысхако
  • Сахар: сладкое
  • Содержание алкоголя: 13%
104618
  • Производитель: Villa Degli Olmi
  • Сахар: брют
  • Содержание алкоголя: 11%
104886
  • Производитель: Cantine Riunite & Civ
  • Сахар: полусладкое
  • Содержание алкоголя: 8%
51838
  • Производитель: Мысхако
  • Сахар: экстра брют
  • Содержание алкоголя: 13.2%
64285
  • Производитель: Fanagoria
  • Сахар: полусладкое
  • Содержание алкоголя: 11%-13%
102179
  • Производитель: Villa Degli Olmi
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 11%
События
10.07.2025
Каву Vilarnau и хересы González Byass отметили на конкурсе Decanter World Wine Awards – 2025
26.06.2025
LUDING GROUP представила вина из своего портфолио на ПМЭФ – 2025
25.06.2025
В портфолио LUDING GROUP появилась водка «Полугар»
04.06.2025
12 июня в яхт-клубе «Галс» пройдет Wine Picnic–2025
04.06.2025
Роберт Паркер присудил 91 балл вину J. Bouchon из портфолио LUDING GROUP
30.05.2025
Фото: мастер-класс по винам González Byass из портфолио LUDING GROUP
26.05.2025
LUDING GROUP стала партнером Альфа-Саммита
23.05.2025
Игристые вина Villa Sandi из портфолио LUDING GROUP отметили медалями на Prosecco Masters 2025
21.05.2025
Фото: LUDING GROUP на винном салоне Drink Austrian Vol.3
19.05.2025
Два коньяка Maison Gautier из портфолио LUDING GROUP получили золотые медали на конкурсе San Francisco World Spirits Competition 2025
Июль 2025
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Игристые — обширная категория вин, характерная наличием растворенного углекислого газа, который создает характерный перляж, то есть игру пузырьков, в бокале. Эти вина производят во всех винодельческих странах. Самое известное – шампанское. Шампанским может называться только игристое, произведенное во французском регионе Шампань по определенной технологии. Контроль за качеством и соблюдение традиционного Méthode Champenoise (метод шампанизации) определяют его статус. В отличие от шампанского, другие игристые вина (например, настоящее просекко) производятся методом Шарма, при котором вторичная ферментация проходит в резервуарах.

Ежегодный выпуск игристых вин по всему миру превышает 2 миллиарда бутылок. 86% выпускают в Европе. Лидером по объемам является Италия с долей 22%, следом идет Франция с 19%, Германия занимает третье место — здесь производят 15% общего тиража.

Технология производства

Классический метод предусматривает ручной сбор винограда, мягкий отжим, ферментацию. Вторичное брожение проходит в бутылке, создавая естественную газацию. Для шампанского используются три основных сорта: пино нуар, пино менье и шардоне. В некоторых кюве могут быть задействованы редкие автохтонные сорта.

Игристое вино часто производится по методу Шарма. Этот способ сокращает сроки выдержки, но сохраняет характерный свежий профиль напитка. Он применяется в производстве таких вин, как просекко, немецкий зект и португальский эспуманте.

Классификация

Игристые вина классифицируются по содержанию остаточного сахара, который влияет на их вкус и гастрономические сочетания.

  • Brut Nature (Brut Zéro) — самое сухое игристое вино, в котором содержание сахара не превышает 3 г/л. Отличается чистым, ярким вкусом и высокой кислотностью.
  • Extra Brut — содержание сахара до 6 г/л делает вино сухим, но чуть мягче по сравнению с Brut Nature.
  • Brut — одно из самых популярных игристых, содержит до 12 г сахара на литр. Баланс свежести и легкой фруктовой нотки делает этот стиль универсальным.
  • Extra Sec (Extra Dry) — вино с сахаром в пределах 12-17 г/л. Вкус остается освежающим, но появляется легкая сладость.
  • Sec (Dry) — категория полусухих вин с содержанием сахара от 17 до 32 г/л. В них выражены фруктовые оттенки, подходят для сочетания с десертами и мягкими сырами.
  • Demi-Sec — полусладкое игристое с содержанием сахара от 32 до 50 г/л. Обладает более выраженной сладостью и мягкостью во вкусе.
  • Doux — самое сладкое из игристых вин, содержащее более 50 г сахара на литр. Обладает насыщенным фруктовым профилем и подается преимущественно к десертам.

Рекомендуется выбирать напиток, исходя из гастрономических сочетаний. Брют подойдет к морепродуктам, сырам с благородной плесенью и легким закускам. Сладкие и полусухие вина гармонируют с десертами и фруктами.

Интернет-витрина LUDING GROUP предлагает лучшие образцы шампанского и игристых вин объемом 750 мл, 375 мл и 250 мл. Цены указаны в каталоге. Вы можете оформить заказ на сайте или купить продукцию в одном из наших магазинов в Москве.

1 упаковка
Перейти к оформлению
Вы успешно зарегистрировались на сайте
В личный кабинет
Заказ добавлен в корзину
Перейти к оформлению