ПРАЗДНИК NOVELLO
6 ноября во многих странах мира отмечается открытие сезона молодого и легкого, пользующегося огромной популярностью итальянского вина Novello. C этим красочным осенним праздником – своего рода Новым годом, только по «винному» календарю – связана и активизация деловой и светской жизни в Италии: начинаются распродажи, ярмарки, открывают свои двери после отпусков театры и концертные залы. После праздничной дегустации вино поступает в продажу и, по правилам, должно быть выпито до конца года – аналогично французскому Beaujolais Nouveau оно стремительно «стареет».
Хотя мировую популярность Novello завоевало лишь двадцать лет назад, метод его производства известен еще с 20-х годов прошлого века. Как и в случае с молодым бургундским, это вино нельзя передерживать (оно станет терпким и резким) и недодерживать – напиток приобретет слишком светлую окраску и будет чрезмерно легким на вкус. Но в отличие от Beaujolais Nouveau, производимого исключительно из винограда сорта Гамэ, при изготовлении Novello могут использоваться около 60 сортов винограда – не только местных (Санджовезе, Барбера, Неро д'Авола и пр.), но и международных – наиболее значимы среди них Мерло, Каберне Совиньон, Гамэ, Пино Нуар и Сира.
На производстве Novello, главным образом, специализируется регион Венето – ежегодно здесь появляется порядка 6,5 миллионов бутылок молодого итальянского вина, далее следуют Тоскана и Трентино Альто Адидже – примерно по 2 миллиона бутылок.
С недавних пор праздник Novello отмечается и в России. Российским ценителям Novello компания LUDING GROUP предлагает вино от известного производителя Casa Vinicola Poletti, отличающееся элегантным фруктовым букетом с цветочными тонами, мягким вкусом и бархатистым послевкусием.