Domaine Bachelet-Monnot
В 2005 году, при поддержке своих отца Башеле (Bachelet) и дяди Монно (Monnot), Марк и Алекс Башеле (Marc and Alex Bachelet) организовали собственный Домэн. Сочетание исключительного терруара, отличного миллезима и внимания братьев к деталям на виноградниках и в погребе привели к тому, что первый релиз Домэна – вино Пюлиньи (Puligny) - получило безотлагательное признание на местном и международном уровнях.
Так известно, в консервативном мире топовых коммун Бургундии столь стремительный расцвет является исключительной редкостью. То, что делают братья Башеле (Bachelet) - гордость подрастающего поколения Кот-де-Бон (Côte de Beaune’s).
Угодья Домэна включают в себя чуть более двадцати двух гектаров (55 акров) виноградников. Это смесь семейных виноградников и виноградников, возделываемых на правах долгосрочной аренды. Дедушка Марка и Алекса был виноделом и создал Домэн Бернар Башеле э Фис (Domaine Bernard Bachelet et Fils) в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Их отец, Жан-Франсуа Башеле (Jean-François Bachelet), большую часть своей профессиональной жизни производил вина в этом хозяйстве.
Домэн Башеле-Монно (Domaine Bachelet-Monnot) располагается в фамильной усадьбе в Дезиз-Ле-Маранж (Dezize-lès-Maranges) чуть к юго-западу от Сантэнэ (Santenay). На виноградниках не используются гербициды, земли регулярно вспахивают, чтобы контролировать рост сорняков и улучшить аэрацию почв, также при вспахивании подсекаются горизонтальные корни лозы, что стимулирует глубокий рост.
Братья, будучи приверженцами классического бургундского стиля, выдерживают вина в бочке, при этом новые - чаще всего не более 30%, в течение двенадцати месяцев и еще от шести до восьми месяцев на осадке перед розливом в бутылки. Это, в той или иной степени, является общим правилом для производимых в хозяйстве белых и красных вин.
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования
Спасибо, вы подписались на уведомления