Фото: LUDING провел винные дегустации Silent Tasting в Москве и Санкт-Петербурге
31 октября в Санкт-Петербурге в особняке общества «Пальма» и 7 ноября в Москве в отеле «Метрополь» LUDING винные дегустации Silent Tasting для профессионального сообщества.
Silent Tasting – уникальный формат «тихой» винной дегустации, где участники в удобном для себя темпе могут оценить вина в тематических сетах. Сомелье и кависты могут с комфортом разместиться за столом, дегустируя вина не спеша и делая необходимые пометки, при необходимости обращаясь за дополнительной информацией к присутствующим в зале экспертам.
– Участвуя в классических «салонных» дегустациях часто из-за большого интереса к какому-то стенду образуется давка и сумбур. Это мешает услышать и понять спикера за стендом, иногда сложно услышать даже свои собственные мысли, – говорит Дмитрий Кизеев, сомелье ресторана Probka на Добролюбова (Санкт-Петербург). – Silent Tasting нереально систематизирует дегустацию и увеличивает ее эффективность, потому что ты сам определяешь интересующие позиции и тайминг дегустации.
В каждом городе было представлено 6-7 тематических сетов, объединенные регионом и стилем вина: «Тоскана», «Бургундия», «Шампань», Ich liebe dich, «Пузыри», «Осадочек остался» и др. Например, в сетах игристых можно было найти все разнообразие стилей от классической Шампани и бургундских креманов до австрийских петнатов.
