Lambay

Lambay («Ламбей») — ирландский бренд, сочетающий классические технологии производства виски с уникальным влиянием морского климата. Компания основана в 2018 году на острове у восточного побережья Ирландии. Отличительной чертой бренда является финальная выдержка спиртов в бочках из-под французского коньяка Camus, что придает напиткам фруктовость и сложность. Выдержка проходит в условиях повышенной влажности и соленого морского воздуха, что создает характерный профиль напитков.

История бренда

Остров Ламбей стал частной собственностью семьи Бэринг в 1904 году, когда его приобрел Сесил Бэринг — потомок известной британской династии банкиров. Первоначально остров использовался как уединенное поместье, но в дальнейшем его уникальные природные условия привлекли внимание производителей алкоголя. В 2018 году потомок семьи Александр Бэринг и Кирилл Камю из коньячного дома Camus объединили усилия для создания виски, выдерживаемого в особых климатических условиях острова. Важной вехой в развитии бренда стало использование воды из местного источника Trinity Well и особого метода финишной выдержки в бочках из-под коньяка.

Специализация и особенности производства

Lambay практикует традиционную для ирландского виски тройную дистилляцию, что делает напитки мягкими и сбалансированными. Основные технологические особенности:

• Финишная выдержка в коньячных бочках. После созревания в бурбонных бочках виски проходит дополнительную выдержку в дубовых бочках из-под коньяков Camus. Это придает напитку многослойность во вкусе и глубину аромата.

• Воздействие морского климата. Процесс созревания проходит в специальном хранилище Sea Cask Room, где воздух насыщен морской солью и минералами. Это формирует неповторимый вкусовой профиль с тонкими нюансами побережья.

• Использование вулканической воды. Для производства используется вода из источника Trinity Well, расположенного на острове, что добавляет виски особую чистоту и минеральные оттенки.

Продукция Lambay представлена купажированными и односолодовыми виски. В линейке присутствуют Small Batch Blend (купаж солодовых и зерновых спиртов), Lambay Malt (смесь исключительно солодовых виски), а также Lambay Single Malt, прошедший выдержку в особых условиях острова.

География присутствия и международное признание

Несмотря на относительно недавнее появление на рынке, Lambay успешно экспортируется в Европу, Северную Америку и Азию. Виски бренда представлены в специализированных магазинах, премиальных барах и коллекционных каталогах. Уникальный процесс производства и партнерство с коньячным домом Camus позволили компании занять заметное место среди производителей ирландского виски.

Инновации

Lambay уделяет внимание экологичности производства. Остров Ламбей полностью автономен: энергия вырабатывается солнечными панелями и ветряными турбинами, а вода добывается из собственного источника. Это позволяет минимизировать воздействие на окружающую среду. Производственный процесс ориентирован на минимизацию отходов, а часть прибыли направляется на сохранение уникальной экосистемы острова.

Lambay — бренд, объединяющий ирландские традиции дистилляции и французскую культуру выдержки спиртов. Уникальные природные условия острова, влияние морского климата и использование бочек из-под коньяка делают виски Lambay отличительной маркой среди ирландских производителей. В будущем компания планирует расширение ассортимента и строительство собственной дистиллерии на острове, что позволит полностью контролировать процесс производства.