Ликёр

Ликер — алкогольный напиток, обладающий ярко выраженным вкусом и приятным ароматом. Содержание спирта и сладость варьируется, что позволяет каждому ценителю найти вариант по душе. Сегодня ассортимент представлен большим разнообразием вкусов: фруктовые, травяные, ягодные, медовые. В продаже можно найти, как классические марочные образцы, созданные недавно, так и те, рецепты которых известны еще с 16 века. Решая, где купить ликер, важно учесть страну производителя, например: Франция, Италия, Нидерланды.

Виды и методы изготовления

Алкогольные ликеры состоят из крепкого алкоголя и всевозможных вкусовых добавок. От наливок и настоек их отличает большая плотность, мягкость вкуса, крепость. Чтобы правильно выбрать ликер, нужно учесть тип основы, которая используется для его приготовления. По этому критерию алкоголь может быть:

1. Яичным. Старинный рецепт предполагал добавление авокадо. Сейчас загустителем выступает яйцо.
2. Сливочным. Для приготовления применяется крепкий виски, который неожиданно сочетается с легкостью свежих сливок.
3. Травяным. Красота композиции построена на приятной свежести травяных ноток. Такой напиток еще называют горьким.
4. Фруктовым. Прекрасная гармония вкуса достигается за счет наличия в составе разнообразных фруктовых экстрактов.
5. Крем-ликером. Такой liqueur обладает густой кремовой текстурой, что делает его похожим на десерт. Первый рецепт приготовления был создан во Франции.

Изготовление ликера может осуществляться одним из двух способов: дистилляцией или мацерацией. Более длительным процессом является мацерация. Чтобы ароматические добавки максимально передали алкоголю свои свойства, их длительно время вымачивают в спирте. Потом сырье проходит этап фильтрации, после чего напиток или разбавляют водой, или усиливают его крепость.

Во время дистилляции в спиртовой основе оставляют на неделю ингредиенты для добавления напитку интересующих вкусовых и ароматических свойств. После этого состав дистиллируют и разводят водой, чтобы получить нужную крепость. В продаже также можно найти и те ликеры, которые прошли дополнительный этап дозревания в дубовых бочках. Этот процесс используется для усиления яркости и многогранности вкуса.

Покупка и употребление

LUDING GROUP предлагает выбрать в интернет-витрине ликер, который рекомендуется подавать до трапезы или после нее. В чистом виде напиток пьют только охлажденным. Для его подачи предназначены маленькие рюмки на 20-25 мл. В Москве представленный каталог будет также интересен тем, кто ищет прекрасное дополнение для всевозможных коктейлей. Интригующие ликерные нотки неизменно присутствуют в таких популярных коктейлях, как: «Маргарита»: «Пина Колада», «Голубая лагуна».