Сухое игристое вино

Сухое игристое вино — это напиток, олицетворяющий праздник и радость. Легкость, шипучесть делают его выбором для разных случаев: будь то торжественное мероприятие или тихий вечер в кругу близких друзей. Но в чем же особенность напитка, как его выбрать среди множества предложений на рынке?

Игристое вино — праздничный напиток, известный во всем мире. Любители сухого вина ценят его за неповторимый вкус, свежесть и натуральный аромат с фруктовыми оттенками.

Разные алкогольные экземпляры обладают разными свойствами.

Вина можно классифицировать по двум признакам:

• по цвету — на белые, красные и розовые;
• по содержанию сахара — на сладкое, полусладкое, полусухое, сухое, брют и экстра брют.

Согласно ГОСТ, сухое игристое содержит сахар. Максимальное его количество — в категории «Сладкое» (от 55 грамм на литр), минимальное его количество — в категории «Экстра Брют» (менее 6 грамм на литр).

Чтобы получить нужную категорию сладости, виноделы часто используют дозаж: добавляют в готовое вино определенное количество ликера. Пузырьки, за которые мы так любим игистое, являются продуктом ферментации: дрожжи потребляют сахар, высвобождают СО2, который затем растворяется в напитке.

Выбор

Выбор сухого игристого вина зависит от предпочтений. Некоторые любят легкое и освежающее итальянское просекко, другие ценят элегантность и утонченность вина брют. Однако наряду с известными именами, существуют и менее известные, но не менее замечательные производители. Они предлагают прекрасные вина по более доступным ценам.

Подача

Подача сухого игристого вина требует соблюдения правил, чтобы максимально раскрыть его вкус, аромат:

• Важно охладить бутылку до нужной температуры — оптимально 6-8 градусов Цельсия. Лучше всего охлаждать постепенно. Можно использовать ведерко со льдом и водой, чтобы быстро достичь нужной температуры.
• При выборе бокалов предпочтение следует отдавать узким и высокими флейтам или бокалам для белого вина. 
• Открытие бутылки — важный момент. Аккуратно снимите фольгу, ослабьте мюзле, удерживая пробку рукой. Плавно поворачивайте бутылку, чтобы пробка вышла без резкого хлопка.
• Держите бутылку под углом, чтобы минимизировать вспенивание. Наполняйте бокалы на одну треть. Это позволит вину раскрыть свои ароматы. Подавать стоит сразу после открытия, чтобы сохранить свежесть и перляж.

Сочетание

Сухое игристое особенно хорошо подходит к морепродуктам: устрицам, креветкам, крабам. Его легкая сладость сочетается с салатами, белым мясом с фруктовыми соусами. Из сыров выбирайте мягкие: например, бри или камамбер. 

Где купить шампанское и другие напитки

В интернет-витрине LUDING (г. Москва) можно забронировать алкоголь оптом и выкупить его в одном из фирменных магазинов недорого. Если у вас появились вопросы, оформите заявку. Наш эксперт перезвонит вам.