Личный кабинет

Корзина Вход Регистрация
+7 (495) 99-444-77 Обратный звонок

с 09:00 до 21:00
каждый день

Подарочный алкоголь Просекко

  • Сортировать по:
72979
  • Производитель: Villa Sandi
  • Сахар: брют
  • Содержание алкоголя: 11%
60138
  • Производитель: Valsa Nuovo Perlino
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 11%
59933
  • Производитель: Villa Sandi
  • Сахар: брют
  • Содержание алкоголя: 11%
95683
  • Производитель: Villa Sandi
  • Сахар: брют
  • Содержание алкоголя: 11%
103822
  • Производитель: Valsa Nuovo Perlino
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 11%
Рекомендуем
44865
  • Производитель: Alaryk
  • Содержание алкоголя: 8.5%
43765
  • Производитель: Cairngorm Brewery
  • Содержание алкоголя: 5.1%
44357
44853
  • Производитель: Alaryk
  • Содержание алкоголя: 5%
43767
  • Производитель: Cairngorm Brewery
  • Содержание алкоголя: 4.4%
44353
44857
  • Производитель: Alaryk
  • Содержание алкоголя: 5.5%
44854
  • Производитель: Alaryk
  • Содержание алкоголя: 5%
45266
  • Производитель: Askaneli
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 13%
48864
  • Производитель: Alaryk
  • Содержание алкоголя: 4.5%
44863
  • Производитель: Alaryk
  • Содержание алкоголя: 8%
48867
  • Производитель: Alaryk
  • Содержание алкоголя: 4.5%
События
30.05.2025
Фото: мастер-класс по винам González Byass из портфолио LUDING GROUP
26.05.2025
LUDING GROUP стала партнером Альфа-Саммита
23.05.2025
Игристые вина Villa Sandi из портфолио LUDING GROUP отметили медалями на Prosecco Masters 2025
21.05.2025
Фото: LUDING GROUP на винном салоне Drink Austrian Vol.3
19.05.2025
Два коньяка Maison Gautier из портфолио LUDING GROUP получили золотые медали на конкурсе San Francisco World Spirits Competition 2025
14.05.2025
Вина Drappier из портфолио LUDING GROUP получили награды на The Champagne Masters 2025
13.05.2025
Третий выпуск токенов от Альфа-Банка и LUDING GROUP: «Цифровое вино» и «Цифровой градус»
07.05.2025
Вина Urban Sun и High Roof от Olymp Winery завоевали медали на выставке «Винорус. Винотех»
25.04.2025
LUDING GROUP представила водку TCHAIKOVSKY на выставке ProWein в Дюссельдорфе
17.04.2025
В Воронеже состоялся гастрономический ужин от бренда ARARAT
Май 2025
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Просекко — игристое вино, которое появилось во Франции в регионе Шампань. Климат на этой территории плохо подходит для изготовления тихого вина. Оно получается слишком кислотным. Поэтому виноделы придумали технологию вторичного брожения, которая до сих пор применяется для производства шампанского.

Технология изготовления

Традиционно виноград для шампанского собирают вручную. Его перерабатывают, прессуют, отделяют сок. Он начинает бродить, и получается первичное вино с высокой кислотностью и низким содержанием алкоголя — всего от 5 до 6%.

После этого производитель решает, в каких пропорциях смешать три сорта винограда: шардоне, пино нуар и пино менье. Из красных сортов может получаться белое шампанское, так как сок изначально светлый. Он приобретает красный оттенок, когда настаивается на виноградной кожице. При изготовлении шампанского допускается смешивание винограда разных годов урожая.

Затем в алкоголь добавляют сладкий сироп, разливают по бутылкам, горизонтально складывают их в погребах и хранят несколько лет при определенной температуре. В бутылках происходит вторичное брожение.

За время выдержки в вине образуется осадок в трех фракциях: жесткой, мягкой, липкой. Чтобы напиток получился прозрачным, его нужно очистить. Для этого проводится ремюаж. Каждую бутылку переворачивают, чтобы осадок оказался у горлышка.

Затем выполняется дегоржаж. Горлышко опускают в соляной раствор, охлажденный до -27 °C. Осадок замерзает, пробку откупоривают, замерзший осадок вылетает под давлением. Часть шампанского выливается, поэтому винодел проводит дозаж. Доливает такое же вино, но подслащенное. Количество сахара зависит от того, какой вкус планируется получить: брют, сухое, полусухое, полусладкое и т. д.

На последнем этапе бутылки закупориваются пробками, которые фиксируются с помощью проволоки — мюзле.

Потенциал выдержки

Шампанское может выдерживаться в бутылках до 10–20 лет. Но очень важно поддерживать правильные условия в погребах.

Как подавать

Традиционно шампанское подают охлажденным в среднем до +6 °C. Бутылку можно положить в холодильник, дать напитку остыть до +4 °C. Температура поднимется до нужного показателя за то время, пока вы будете наполнять бокалы.

Чтобы проконсультироваться с экспертом о вине просекко, заполните форму обратной связи на сайте. Специалист перезвонит вам и ответит на все вопросы.

1 упаковка
Перейти к оформлению
Вы успешно зарегистрировались на сайте
В личный кабинет
Заказ добавлен в корзину
Перейти к оформлению