Игристое вино и шампанское Cremant de Loire

Игристые вина апелласьона Cremant de Loire AOC производятся в Долины Луары. В 1975 года это наименование было официально защищено. Креманы делают в субзонах Анжу, Сомюр и Турень, но основное производство сосредоточено в вокруг Сомюра. Доля Cremant de Loire среди всех французских креманов составляет около 20%.

Сорта винограда и особенности производства

Производство игристых вин в регионе основано на классическом методе шампанизации. Вторичная ферментация проходит в бутылках, а минимальная выдержка на осадке составляет 9 месяцев.

Основные сорта, используемые для создания Cremant de Loire:

• Шенен блан — основной сорт для белых вин, придает напитку свежесть и минеральность.
• Каберне фран — основной компонент розовых образцов, придает напиткам яркий аромат красных ягод.
• Шардоне — часто используется в сочетании с шенен блан, добавляя сливочную текстуру.
• Гролло нуар, гролло гри, орбуа, пино д’онис — менее распространенные сорта, которые можно встретить в отдельных кюве.

Урожай созревает в терруарах с различными условиями. Почвы в винодельческих регионах разнообразны и представлены глиной, мелом, песчаниками. Западные регионы характеризуются мягким океаническим климатом, в центральной части наблюдаются более континентальный с резкими температурными колебаниями.

Дегустационные характеристики и гастрономические сочетания

Креманы Луары отличаются утонченным стилем и балансом. Белые вина обладают соломенным или золотистым оттенком. В букете прослеживаются ноты светлых фруктов, цитрусов, цветов, орехов, а также нюансы ванили и лакрицы. Вкус — свежий, с минеральными акцентами.

Для розовых вин характерна ароматика спелых красных ягод, малинового сорбета и розовых лепестков. Вкус — округлый, с ягодными оттенками и освежающей кислотностью.

Один из знаковых брендов — Tresors de Loire. Вино производится по традиционному методу с использованием винограда шенен блан и шардоне. Выдержка на осадке придает напитку сложность и насыщенный аромат. В аромате оттенки белых фруктов, бисквитные ноты и легкая минеральность.

Подавать креман рекомендуется охлажденным до 6-8 °С. Эти игристые хорошо сочетаются с морепродуктами (устрицы, гребешки, креветки), блюдами из нежирной рыбы, белым мясом (птица, телятина), легкими сырами с нейтральной текстурой.

В интернет-витрине LUDING GROUP можно забронировать алкоголь и купить его в наших магазинах. Актуальные цены указаны на сайте. Менеджеры подскажут, где можно забрать заказ в Москве.